in

Resep Mapo Tahu, Hidangan Tiongkok yang Wajib Kamu Jajal

resep mapo tahu
Foto: pixabay

Ngobrolin.id — Pernahkah kamu mendengar makanan yang satu ini? Tidak banyak yang tahu, bahwa resep mapo tahu pun ternyata cukup mudah dibuat. Hidangan asal Tiongkok ini merupakan kombinasi dari tahu yang diberi saus pedas.

Tak hanya saus pedas, mapo tahu juga dimasak dengan tauco yang merupakan fermentasi kacang hitam. Resep mapo tahu juga akan sempurna dengan tambahan daging cincang. Penasaran cara pembuatannya? Berikut resep mapo tahu yang bisa kamu coba.

Bahan-bahan yang kamu butuhkan sebagai berikut:

  • 2 bungkus egg tofu, kamu bisa gunakan tahu biasa bila tidak tersedia.
  • 150 gram daging ayam cincang
  • 1 sendok makan tauco
  • 3 sendok makan saus tomat
  • 1 sendok makan saus tiram
  • 3 siung bawang putih cincang
  • 1 buah bawang bombai
  • 2 sendok makan cabai giling
  • 1 sendok teh kecap asin
  • ½ sendok teh garam
  • 1 sendok teh gula dan lada
  • 2 sendok makan maizena, campurkan dengan air
  • 3 cm jahe cincang halus
  • Daun bawang secukupnya, iris tipis
  • Jamur hioko, seduh dengan air panas
  • 2 sendok makan minyak untuk menumis

Cara membuat mapo tahu sebagai berikut. Pertama, kamu harus memotong tahu menjadi kotak dadu. Ukurannya menyesuaikan selera. Kamu juga harus memotong jamur hoiko yang sudah diseduh.

Masukkan daging ayam. Tambahkan saus tiram, kecap asin, gula, dan lada. Aduk rata dan diamkan selama 15 menit.

Panaskan minyak dan masukkan bumbu-bumbu. Tumis bawang bombai, bawang putih, dan jahe. Kemudian tambahkan cabai giling dan masak hingga harum. Masukkan daging ayam yang sudah dibumbui. Masak hingga daging ayam berubah warna dan tambahkan tauco.

Setelah itu, masukkan pula potongan tahu dan jamur hioko. Aduk perlahan karena tahu mudah hancur. Jangan lupa untuk menambahkan air dan diamkan hingga mendidih. Masak hingga api surut serta tahu, jamur, dan daging ayam masak keseluruhan.

Terakhir, berikan larutan maizena sebanyak dua sendok. Aduk dan diamkan sampai kuah mengental. Sebagai garnish, berikan irisan daun bawang. Angkat dan sajikan dengan nasi hangat.

Mudah, bukan? Nggak ada lagi alasan menu tahu yang itu-itu saja karena olahannya sangat beragam.

olahan tahu ala mahasiswa

Olahan Tahu ala Mahasiswa, Sudah Tahukah Kamu?

game Marvel Avengers

Game Marvel Avengers akan Diluncurkan Mei 2020